Ресторан
Шоша
Шоша — ресторан исконно русской кухни, где гастрономия становится настоящим путешествием во времени. Бренд-шеф Сергей Уваров, член Национальной Гильдии шеф-поваров, проделал колоссальную работу, восстанавливая уникальные рецепты XVIII–XIX веков, найденные в архивах Тверской области. Здесь возрождают не только забытые технологии приготовления блюд, но и бережно воссоздают историческую специфику их подачи, превращая каждый обед в театрализованный экскурс в русскую культуру.
В «Шоше» чтут традиции: от выбора локальных фермерских продуктов до каждой детали в сервировке — всё здесь наполнено духом старинной русской усадьбы и подлинным вкусом, проверенным столетиями.
- Бренд-шеф: Сергей Уваров