Икра

IKRA — это не просто ресторан, а уникальный гастротеатр от альянса White Rabbit Family, созданный ресторатором Борисом Зарьковым и звездным шефом Владимиром Мухиным. Здесь гастрономия становится проводником в историю и культуру: в формате Chef’s Table гости превращаются в непосредственных участников кулинарного действа, наблюдая за магией создания блюд.

В Сочи IKRA обретает особый смысл: команда проекта месяцами изучала этнографию и местные легенды, чтобы оживить гастрономическое прошлое Красной Поляны. Через сет-меню здесь рассказывают историю региона, позволяя гостям буквально попробовать на вкус традиции и обычаи народов, населявших эти горные районы.