Винотеррия

«Винотеррия» — ресторан авторской южной кухни, где гастрономия строится вокруг ярких вкусов, локальных продуктов и точной работы шефа Евгения Вийтыка. Здесь блюда воспринимаются не просто как часть меню, а как продолжение философии комплекса: продуманные сочетания, выразительная подача и уважение к южным кулинарным традициям.

Особое место занимает работа со смокером — многофункциональной печью, которая объединяет гриль, мангал, коптильню и дровяную печь. Благодаря медленному приготовлению мясо, рыба и овощи получают насыщенный аромат дыма, сочность и глубокий вкус. Дополняет концепцию гастробутик с авторскими деликатесами, соусами, маринованной рыбой, томлёным мясом и другими продуктами от команды ресторана.