Ресторан
Кавальери
Ресторан Cavalieri на Остоженке — проект Novikov Group, созданный Аркадием Новиковым и шефом Энтони Кавальери. В основе концепции лежит итальянская философия «cucina di famiglia»: искреннее уважение к продукту, выраженное через использование локальных ингредиентов, строгую сезонность и приготовление блюд на открытом огне.
Меню предлагает авторский взгляд на классику: восемь видов пасты ручной работы, гриль-позиции, например, колбасу из кабана, и легендарные митболы по бабушкиному рецепту.
Интерьер вдохновлен духом Италии: антикварные элементы, фрески и живые оливы создают теплую атмосферу. В заведении есть винотека, приватный зал и уютная веранда.
- Шеф-повар: Энтони Кавальери
- Ресторатор: Аркадий Новиков