Ресторан
Buro ЦУМ
Ресторан BURO. TSUM — это панорамное заведение в центре Москвы, где шеф-повар Егор Макаров объединяет локальные продукты, классические рецепты и актуальные гастрономические тренды. Профессиональный путь шефа включает работу с Андреем Шмаковым, участие в открытии «Недальнего Востока» и победу в престижных кулинарных конкурсах.
В основе меню лежит виртуозная работа с мясом, приготовление блюд на лионском гриле и авторское сочетание ярких азиатских ноток. Подход Макарова к гастрономии отличается остроумием, изобретательностью и смелым взглядом на сочетание ингредиентов.
- Шеф-повар: Егор Макаров