Угли-Угли

Авторский ресторан шеф-повара Андрея Матюхи строится вокруг внимательного отношения к продуктам, вкусу и технологии приготовления. Для каждого блюда здесь подбирают подходящие ингредиенты и способы обработки, чтобы раскрыть их свойства и создать выразительное сочетание текстур и ароматов.

Важная часть кухни — изготовленная по специальному проекту угольная печь. Она обеспечивает равномерное приготовление и придаёт продуктам лёгкие дымные ноты. В меню соединяются необычные, иногда контрастные вкусы. Дополняет их винная карта с акцентом на продукцию местных виноделен.